Jarný tonický čaj

Čo jeJarné tonikum? Zatiaľ čo jarná rovnodennosť môže poznačiť okamih jari, vzhľad prvých zelených ju robí skutočnou. V priebehu storočí sa ľudia spoliehali na zelené rastliny, ktoré sa objavujú začiatkom sezóny, ako druh detoxu, ktorý oživí, posilní a nabudí telo. Zistite viac a pozrite si zopár receptov.



Čo je jarné tonikum?

Zatiaľ čo jarná rovnodennosť môže poznačiť okamih jari, vzhľad prvých zelených ju robí skutočnou. Prvotní osadníci pevne verili v tonické účinky konzumácie jarnej zelene: hovorilo sa o nich, že stimulujú trávenie, čistia krv, liečia skorbut a agu, bojujú proti reumatizmu a odpudzujú obličkové kamene po dlhej chladnej zime nečinnosti.

Tieto čistiace zelené listy a korene, bohaté na vitamíny a stopové minerály, boli pripravené a vypité skoro na jar a poskytli potrebnú výživu a energiu po zime chudobnej na výživné látky. Toniká tiež stimulovali chuť do jedla, krvný obeh a telesné funkcie, keď sa osadníci pripravovali na fyzickú prácu na farme.

Zmierte sa s tým - čokoľvek čerstvé a zelené bezpochyby chutilo vynikajúco po únavnej zime slaného bravčového mäsa a sušených bôbov!

Vyrobte si tonikum z púpavy

Púpavy si tak cenili, že sa pestovali v záhradách.

Skúste použiť jemné mladé listy do šalátov, čerstvých alebo blanšírovaných, ako to uprednostňovali francúzski a holandskí osadníci.

Alebo použite listy, akoby špenát, alebo z nich pripravíte polievku. (Tí, ktorí varili púpavu zelenú vo vode, sa často snažili piť likér alebo vodu na varenie, ktorá bola v skutočnosti nabitá vitamínmi rozpustnými vo vode.)

Vedel si? Púpavy sa dajú použiť aj ako relaxačný telový krém. Prečítajte si naše Prírodné lieky na stres a úzkosť.

Jedno varovanie. Predtým, ako púpavy vyberiete, uistite sa, že neboli ošetrené chemikáliami. Náš trávnik je bezpečný, pretože sa na ňom snažíme nepoužívať žiadne pesticídy ani hnojivá.

dandelions_full_width.jpg

Tonikum z rebarbory

Rebarbora alebo baklažán sa všeobecne považovali za jemné jarné tonikum na podporu krvi a tráviaceho systému. Varená a dusená rebarbora sa v skorých kuchárskych knihách nazývala jarné ovocie.

Poznámka: Jedzte iba stonky rebarbory. Nejedzte listy, pretože obsahujú vysoké hladiny kyseliny šťaveľovej, ktorá je vo vysokých dávkach toxická.

Varte rebarboru a pochutnajte si na nej ako na polievke (s trochou sladidla). Rebarbora je vynikajúca aj do konzerv, pudingov a koláčov.

(Recepty na rebarboru nájdete tu.)
(Tu nájdete sprievodcu výsadbou rebarbory.)

Čaj Sassafras

Skoro na jar znamená, že je čas pripraviť si čaj Sassafras! Za starých čias sa toto populárne jarné tonikum vyrábalo tak, že sa spolu varili zväzky sladká papraď, sarsaparilla, wintergreen a sassafras s vodou.

sassafras_full_width.jpg
Obrázok: Sassafras listy

Alebo môžete jednoducho variť koreň sassafrasu.

Sadenice Sassafras boli priekopníckym stromom a stále bežné, najmä na okrajoch polí. Poznámka: Rovnako ako u všetkých voľne rastúcich rastlín, určite vyhľadajte pomoc, ak potrebujete identifikáciu stromu, napríklad Audubon Society Field Guide.

Korene Sassafras sú vykopané, sušené niekoľko dní a nasekané na kúsky dva palce. (Potrebujete asi pol stopy koreňa na pol galónu čaju.)Listy sú tiež sušené. Po uvarení zmesi a dusení po dobu 15 minút je toscedené a podľa chuti dosladené cukrom. Čaj Sassafras je populárny dodnes.

Poznámka: Ak nájdete tieto rastliny vo voľnej prírode, uistite sa, že máte povolené legálne vykopávať korene. Ak vyrábate tieto toniká na požitie, poraďte sa so zdravotníckym pracovníkom, aby ste ich vyrábali bezpečne. Napríklad sassafras môže byť vo veľkých množstvách toxický, takže nepijte obrovské množstvo po celý rok!

Ak vyrábate alebo pijete jarné toniká alebo máte nejaké otázky, zdieľajte ich nižšie!

Obľúbené recepty rebarbory

Prínosy pre zdravie púpavy

Zosvetlite vlasy rebarborou

Džem z čučoriedok a rebarbory

Púpavový sirup (púpavový med)

Recepty z Púpavy: Úžasné, ...

Rebarbora

Blog: Príprava záhrady, výsadba ...

Jesť púpavy: Zber, ...

Jahodovo-rebarborový koláč

Rose Hip Jam

Fall Foraging: Spojenie s ...

Jedzte jarnú zeleň pre prirodzenú podporu! Dozviete sa viac o jarných tonikách od The Ramadhanjazz