VEĽKONOČNÉ RECEPTY: RAŇAJKY, VEČERA, DEZERTY A ĎALŠIE

Veľkonočné hody s glazovanou šunkou, lososom, čertovskými vajcami, špargľou a mrkvovým koláčom.

Eleny Veselovej

Od slávnostných veľkonočných chlebov až po pekné veľkonočné koláče si prečítajte naše obľúbené recepty na tento najdôležitejší kresťanský sviatok. Nielenže máme pokrytú veľkonočnú večeru, ale máme aj nejaké nápady na veľkonočný brunch z vajec, ak je to vaša rýchlosť. Mysli na jar - počnúc žltými vajcami, oranžovou mrkvou, svetlozeleným hráškom a špargľou a pekne ružovou rebarborou.

Veľká noc 2021 sa bude sláviť v nedeľu 4. apríla. Od nás všetkých tu oAlmanach starého farmára, dúfame, že sa budete môcť dať dokopy so svojimi blízkymi (hoci len virtuálne) a užiť si dovolenku.

Pozrite sa na význam Veľkej noci a na to, prečo sa každý rok tak dramaticky mení.

Veľkonočné predjedlá

Začnite jedlo správne! Tu sú dve vynikajúce možnosti predjedla.

Klasické deviled vajcia

Devilové vajcia sú rýchle a ľahké predjedlo, ktoré si môže pripraviť každý - je to také jednoduché ako vriaca voda! Navyše sú tieto slané pochúťky nabité bielkovinami a chuťou.

Deviled Eggs
Foto Elena Shashkina / Shutterstock

Pečená špargľa zabalená v prosciutte

Tento recept na špargľu s prosciuttom je vždy hitom. Ak vám ešte nejaké zostanú, podávajte ich vychladené.

Špargľa zabalená inb proscuitto
Foto: Ekaterina Smirnova / Shutterstock

Veľkonočné polievky

Ak si chcete dať polievku, vyberte si recept, ktorý zvýrazní chuť skorej jarnej zeleniny - v tomto prípade zeleného hrášku a ružovej reďkovky.

Krém zo zelenej hrachovej polievky

Aj keď je táto polievka pripravená z mrazeného hrášku, má čerstvú záhradnú príchuť. Samozrejme, čerstvý hrášok bude tiež pekne fungovať, ak budete mať šťastie.

Grenová hrachová polievka
Foto Becky Luigart-Stayner

Polievka z červenej reďkovky

Neolúpané červené reďkovky sa varia a potom pretlačia, čím sa vytvorí krémová polievka s jemným ružovým rumencom.

Polievka z červenej reďkovky
Foto: Sam Jones / Quinn Brein

Veľkonočné šaláty

Podľa nášho názoru má dobrý šalát rovnováhu rôznych textúr a chutí. Tu sú dve možnosti:

Špenátovo-jahodový šalát

Nie váš obvyklý špenátový šalát, ale víťazná kombinácia jahôd a špenátu hodená s chrumkavým sladkokyslým makovým dresingom.

Špenátový a jahodový šalát
Foto: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

Štartér na šalát z hrachu, citrónu a špargle

Osviežujúci a výživný šalát z jarnej zeleniny, ktorý na vašich hostí znova a znova zapôsobí.

Šalát z citrónovej špargle
Foto: Sam Jones / Quinn Breinn

Veľkonočné hlavné jedlá

Vychutnávame si tradičnú veľkonočnú šunku, ale tu sú dve ďalšie možnosti špeciálneho pohostenia.

Pečená šunka Nanna

Toto je úžasný recept na pečenú šunku s sviežou lesklou glazúrou - je teda vlhký so sladkou a korenistou chuťou. (Klinčeky sú voliteľné.)

Grilovaný losos s javorovou horčicovou polevou

Vôňa sladkého javora, štipľavej horčice a živého zázvoru sa spája k chutnému jedlu.

Jahňacie stehno pečené na bielom víne a bylinkách

Tento úžasný spôsob prípravy veľkonočného jahňacieho mäsa na špeciálnu príležitosť. Upozorňujeme, že budete musieť marinovať niekoľko hodín alebo cez noc.

jahňacie bylinky-víno_plná_ šírka.jpg